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Recette rapide de bettes!

Je connais une petite recette de légume méconnu chez nous, peu vendu car peu acheté, et pourtant si simple à préparer : La blette ou la bette (Def.: plante voisine de la betterave, dont on mange cuite les feuilles et les côtes) Vu mon état d’esprit que j’espère vous adopterez  en partageant un peu de votre savoir avec moi (sinon ce n’est pas grave!!), je vous l’inscris ci dessous:

Pour quatre personnes:

-Achetez ou allez cueillir vos bettes (2 bottes) et des petits lardons

-Nettoyez sans modération le légume, 

-Coupez les côtes en enlevant les fibres ainsi que les feuilles en ptits morceaux,

-Plongez le tout dans une casserole d’eau froide salée, laissez cuire 1/2 heure environ,

-Préparez des pommes de terres à l’eau dans une casserole à part,

-Une fois les bettes cuites, rincez-les une fois de plus sous le robinet, égouttez,

-Dans une poêle, faire chauffez un peu de matière grasse et faites revenir ensemble les Pdt, bettes et lardons,

-Arrosez assez rapidement de lait, sans noyer, et laissez chauffer 5mn

-Servez c’est prêt! Bon appétit!

Mes filles raffolent de ce plat! Pourquoi n’essayez vous? Et pensez à me dire ce que vous en pensez!!emoticone

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La tourte au thon, c’est bon!!

Encore une petite recette rapide,…… allez c’est partie!

Pour 4 personnes:

-1 boite de thon en conserve (couverte de poussière!) 265g,

-1 boite de champignons émincés 400g,

-1 pâte brisée achetée préalablement,

-50 g de beurre,

-50 g de farine,

-1/2 l de lait,

-Gruyère rapé,

-Sel, poivre, noix de muscade.

Préchauffez votre four à 225° (th7), préparez votre thon en ouvrant prudemment la boîte et émiettez-le avec une fourchette après l’avoir égoutté, tout aussi prudemment ouvrez à présent votre boîte de champignons, rincez et égouttez, étalez votre pâte brisée dans un plat adapté à cet effet ( jusque là rien de bien compliqué!!)

Préparons maintenant une béchamel: mettez vos 50g de beurre à fondre dans une casserole, une fois le beurre fondu y ajouter vos 50g de farine (le résultat de cette alchimie s’appelle un roux), faites toutefois attention de ne pas trop le faire roussir! Ajoutez, avant que cela brûle, le lait froid (verser le lait d’un seul trait, tout en remuant), assaisonnez toujours en remuant (Pas si facile si vous devez râper en même temps, vous verrez!) et remuez remuez remuez jusqu’à épaississement! Ajoutez alors votre thon et vos champignons!

Dans le plat à tarte où se trouve confortablement installée votre pâte brisée, laissez glisser le contenu de votre casserole! Assaisonnez généreusement ou modérément de gruyère râpé et enfournez pour 1/2h (parfois un peu plus parfois un peu moins suivant les fours!). Des fois que vous ayez une petite salade, n’hésitez pas à la servir avec!

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez! 

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